Notre formatage culturel nous amène souvent à déguster le Champagne en fin de repas, principalement lors de grandes occasions. Mais ces mêmes grandes occasions ne sont-elles pas souvent accompagnées de délicieuse charcuterie? Les plus grands sommeliers l’accordent, le Champagne sur du foie gras ou du jambon de pays révèle un mélange gustatif que seules les bulles du Champagne peuvent éveiller.
Qu’il soit poêlé, fourré ou accompagné de confiture, le foie gras se mariera à merveille avec une cuvée de Champagne brut ou millésimée. Pour ce qui est de la charcuterie, veillez à ne pas choisir une terrine déjà aromatisée avec un alcool. Le fumé d’un jambon ou le poivre d’un saucisson sec créeront un mélange des saveurs exquis